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。渥堆发酵是决定普洱熟茶品质的点，具体做法是将晒青毛茶堆放定的，然后晒水、覆麻布，普洱茶味道有点堆渥使之在湿热作用下发酵24小时右，大普洱茶州总店最后摊开晾干。

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普洱茶的初步制作过为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干(晒青毛茶)，普洱茶目前市场状根据生熟差异，工艺不同。 普洱生茶:晒青毛茶、称茶、蒸茶、干燥、包装。普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等。普洱茶的制作过:1、采摘杀青，普洱茶生产经营调将茶叶采摘下来进行高处理；2、晾晒分级。

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传统普洱茶(俗称普洱生茶)是通过制作出晒青毛茶(这个阶是属于晒青绿茶)后，通过蒸软紧压而成的紧压茶。蒸压看似，其实暗含玄机。蒸压对蒸汽度、质量、洁净度等十分讲究。萎凋：散失叶中部分水分，利于后期的杀青不断梗；且在走水过中有一些香气物质形成。三、杀青：传统锅炒杀青，高快速钝化酶的活性，制止氧化；蒸发部分水分，利。

传统制茶以手工进行揉茶，且依茶青粗细，分粗揉与复揉二次，其针对梗枝部分特別著重二次复揉。制茶则多以机械式盘式揉茶机处理，而后再人力进行部份加工或捡。普洱生茶的制作工艺可以概为采摘→摊晾→杀青→揉捻→晒干-拣黄片→毛茶→(拼配)→蒸压成形→烘干→包装入库几步，熟茶则在毛茶的基础上进行渥堆后再拼配和蒸压、烘干。

云南普洱茶的制作过由于厂家技术配方等各不相同，不过通常以下几步都是绝对是很多厂家都要用到的。普洱熟茶和生茶的制作流有所不同，熟茶是经过生茶毛茶-湿水-反复翻堆-出堆-解块-干燥-分级-蒸压-干燥摊凉流生产出来的。以下是熟茶的九个加工步骤。 1、生茶毛茶 采的茶叶。

普洱茶熟茶制作工艺全过详解 传统熟茶制作方式，普洱茶有加色素的吗每次取用生毛茶10吨为一渥堆单位，基诺山茶厂普洱茶块最大适合量为50吨，女人喜欢喝普洱茶吗潮水(洒水)量视节、茶菁级数与发酵度而定，通。本号内容杂，说说茶，讲讲政策，偶尔写写诗 从云南普洱茶的产生到现在，加工工艺到底经历了怎样的过？而茶叶的加工过往往决定了现在的普洱茶到底是不是普洱茶。 关于普洱茶。